科學(xué)普及
5月24日上午，中國科學(xué)院老科學(xué)家科普團(tuán)西安分團(tuán)專家、國家糧食局西安油脂科學(xué)研究設(shè)計(jì)院蔣新正高級工程師應(yīng)邀為西安市灞橋區(qū)紡織城紡星社區(qū)中老年人員作“食用油脂的科學(xué)消費(fèi)”科普報(bào)告。
蔣新正以食用油脂的安全問題引出話題，主要從人為什么要吃油、吃多少油合適、吃什么油，以及植物油脂的加工方法、轉(zhuǎn)基因大豆、反式脂肪酸、橄欖油和茶籽油、調(diào)和油、地溝油的防范等方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解闡述，回答聽眾即時(shí)的提問，如食用油過量消費(fèi)引發(fā)的潛在健康隱患、吃什么油好、動物油等問題。報(bào)告講座圖文并茂，淺顯易懂，為聽眾指明如何吃好油、少吃油，呵護(hù)人們身體健康。
一些老年聽眾聽后紛紛表示，這次聽取報(bào)告收獲較大，接地氣，解答了日常食用油的問題，也得到紡星社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。
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