科學(xué)普及
2019年8月28日下午，中科院老科學(xué)家科普團西安分團蔣新正高級工程師應(yīng)邀為西安市蓮湖區(qū)公園壹號社區(qū)（龍首原）的40多名中老年朋友作了 “談健康，話食油——食用油科普進宮園壹號”的科普講座。
蔣新正首先從食品安全、食用油健康與安全等話題引出食用油脂的科學(xué)消費，從人為什么要吃油、吃多少油合適、吃什么品種的油脂，以及植物油脂的加工方法、轉(zhuǎn)基因大豆、反式脂肪酸、橄欖油和茶籽油、調(diào)和油、地溝油的防范等方面進行了詳細的科學(xué)普及，并現(xiàn)場回答了許多中老年朋友們關(guān)心的相關(guān)話題，如食用油過量消費引發(fā)的潛在健康隱患、吃什么油好、什么是棕櫚油、橄欖油的生產(chǎn)日期如何判定、吃動物油是不是有害等等問題。
蔣新正的科普講座別開生面、圖文并茂，淺顯易懂，現(xiàn)場互動熱烈，為中老年朋友們指明了如何吃好油、少吃油的科學(xué)道理，受到歡迎。一些聽眾紛紛表示，這次聽取的食用油科普講座收獲較大，解答了老年朋友們?nèi)粘Ｊ秤糜偷木唧w消費問題。
蔣新正高級工程師作報告
講座會場
附件：
